Tips untuk Memulai Bisnis Kuliner – Kuliner sekarang ini menjadi bidang bisnis yang sangat diminati. Banyak sekali sekarang ini warung makan, coffee shop, restoran, hingga tempat makan lainnya yang buka dan memang selalu ramai. Tak jarang, ada food court yang menyediakan lebih dari satu stand makanan di sana karena sekarang ini minat orang terhadap makanan memang semakin tinggi. Bila anda pun tertarik dengan membuka usaha di bidang makanan, anda bisa menjalankan bisnis kuliner. Dalam hal ini, anda tidak harus seorang yang bisa memasak karena yang akan lebih banyak diperlukan adalah kemampuan anda dalam mengelola bisnis dan menjalankan bisnis itu secara kreatif.
Dalam memulai bisnis kuliner tersebut, anda bisa mulai dengan melihat potensi makanan atau bidang kuliner yang akan anda jual. Bahkan bila anda ingin membuat suatu restoran, anda perlu lebih dahulu mengetahui apa saja yang akan anda sediakan di dalam menu tersebut. Dalam hal ini, anda sebaiknya menjual sesuatu yang tidak sekedar enak saja, tapi juga perlu sesuai dengan lidah atau cita rasa orang di sekitar anda. Ini menjadi hal yang sangat penting karena walau makanan anda terlihat menarik dan itu lezat sekalipun, ketika itu tidak sesuai dengan selera orang di tempat atau wilayah tersebut, itu akan sulit bagi anda dalam menjalankan bisnisnya. Anda bisa saja bervariasi dengan menu yang sudah populer dan mengemasnya dengan lebih menarik atau memberikan variasi rasa lainnya.
Saat anda sudah mendapatkan ide yang sesuai, ada baiknya bila anda melakukan riset kompetitor. Hal yang satu ini memegang peranan penting. Dengan riset kompetitor, anda bisa tahu saingan anda di bidang kuliner itu siapa saja. Setidaknya, anda akan tahu apakah ada tempat lain di area yang cukup dengan bisnis anda dengan menu atau jenis makanan yang sama. Selain itu, anda bisa tahu pula berapa banyak pesaing di bidang makanan di sekitar anda. Bila kemudian ada cukup banyak pesaing serta jenis makanannya serupa, anda perlu mencari solusi untuk hal itu. Anda bisa saja mencoba mengembangkan menu baru, menyusun strategi pemasaran yang unik, atau justru mencari lokasi lainnya yang dirasa lebih strategis dengan minimnya pesaing. Ini menjadi hal yang sangat penting dan patut anda lakukan sejak awal.
Selain riset kompetitor, anda perlu juga riset pasar. Saat anda mencari tahu apa saja makanan yang dminati oleh orang di wilayah bisnis anda tersebut, itu sudah menjadi salah satu bagian dari riset pasar. Anda perlu tahu peluang bisnis kuliner anda itu akan bisa berjalan atau tidak serta memprediksi apakah makanan yang akan anda jual itu akan bisa terjual serta menarik minat pembeli atau tidak. Biar bagaimanapun, pembeli adalah target anda serta bisnis akan bisa berkembang ketika semakin banyak pembeli yang datang. Ditambah lagi, anda perlu menentukan target pasar anda secara spesifik. Misalkan, anda ingin mengincar target pasar pada generasi muda. Dengan begitu, anda bisa menyesuaikan menu hingga tata letak bisnis dengan dekorasinya agar mengikuti selera anak muda.
Dengan riset pasar itu, anda bisa sekaligus melihat daya beli dari masyarakat. Dengan anda tahu daya beli dari orang di sekitar saja, anda akan terbantu dalam menyusun serta menentukan harga menu anda. Anda perlu membuat agar menu anda itu terjual serta tidak terlalu memberatkan pembeli. Dengan kata lain, anda perlu membuat makanan yang terjangkau sehingga orang pun lebih tertarik untuk membelinya. Ketika suatu makanan itu enak tapi terlalu mahal, tentu penjualan anda tidak akan terlalu tinggi. Pastinya, anda perlu mempertimbangkan modal hingga keuntungan anda juga. Bila kemudian terdapat kompetitor dengan kuliner serupa, anda perlu sebisa mungkin memberikan harga yang bisa bersaing.
Bagian selanjutnya adalah penentuan lokasi. Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, salah satu faktor penentuan lokasi ini adalah terkait kompetitor yang ada. Ketika ada terlalu banyak kompetitor dengan jarak yang tidak terpaut jauh, anda perlu mempertimbangkan lokasi bisnis anda. Anda perlu lokasi yang benar-benar strategis. Suatu lokasi dikatakan strategis ketika itu mudah dijangkau serta lokasinya tidak jauh dari jalan utama. Selain itu, akan lebih baik bila lokasinya berada di area yang dekat dengan tempat berkumpulnya orang. Selain dari segi lokasi, anda perlu memikirkan penataan atau konsep dari tempat bisnis anda. Ini perlu mempertimbangkan juga target pasar yang ada sehingga tidak semata membuat tempat yang nyaman dan menarik saja.
Bagian lainnya adalah membuat inovasi. Ini terkait dengan tahapan awal yang ada saat anda ingin membuat jenis bisnis kuliner yang ada. Anda tentu memiliki ide anda sendiri dan itu perlu dipertimbangkan apakah itu akan bisa terjual dengan baik atau tidka. Kemudian, anda perlu melihat peluang serta kompetisi yang ada. Suatu makanan dengan jenis yang sama tentu akan berbeda penjualannya dan ini bisa ditentukan dari segi rasa, tampilan makanan, hingga harga. Di bagian inilah inovasi diperlukan. Misalkan saja bakso sudah cukup banyak, anda perlu membuat inovasi dalam bentuk hingga variasi baksonya. Dengan begitu, menu anda akan lebih menarik minat pembeli.
Bagian lain yang perlu dipertimbangkan adalah promosi. Promosi tidak akan terlalu sulit untuk dijalankan sekarang. Anda bisa memanfaatkan media sosial. Bahkan, banyak akun kuliner yang bisa membantu anda dalam promosi bisnis anda walau tentu itu tidak gratis. Anda bisa mempopulerkan bisnis makanan anda tersebut dengan banyak metode. Mengadakan promosi di awal pembukaan bisnis adalah salah satunya. Dengan adanya harga atau paket spesial, tentu itu lebih menarik. Ketika itu didukung dengan kualitas makanan yang bagus dan rasa yang enak, tentu para pembeli akan turut terlibat dalam promosi bisnis anda tersebut.
